Nova receita

Intercambio de receitas da cociña galega de sempre.
Avatar do Utilizador
crisanto
Socio/a
Socio/a
Mensagens: 211
Registado: sexta, 29 fev 2008, 11:11

Nova receita

Mensagempor crisanto » segunda, 06 jul 2009, 22:05

Ola a todos:
Levo unhas semanas sen publicar receitas, así que hoxe que teño un pouco máis vagar publiquei esta receita, aínda que leva moito traballo é moi doada de facer:

Cunchas de vieiras cheas de marisco

Ingredientes: 8 persoas
*8 Vieiras
*8 lagostinos
*8 camaróns
*4 rodas de pescada
*4 rodas de rape
Para a bechamel:
*125 g. de manteiga de leite
*125 g. de fariña
*½ litro de leite
*½ litro de caldo de peixe
*Un chisco noz moscada
*Un chisco de pementa branca
*Sal
Para o caldo de peixe:
*1 cabeza e as arganas do rape, e da pescada.
*1 tomate maduro.
*1 cebola.
*1 cenoria
*1 ½ l.de auga.
*1 folla de loureiro.
*1 culler de ourego.
*1 vasiño de viño branco.
*Sal

Non me cansarei de repetir que se alguén ten por aí esa receita galega que tanto lle gusta... pois xa sabe entra no Taboleiro /Gastronomía e deixa a receita eiquí para que todos gocemos dela.

E coma moitas veces teño dito, esta receita (ollar en peixes e outros productos do mar) e outras máis as tedes nesta ligazón:

http://www.fillos.org/galicia/index.php ... nc=catview

Saúdos e bo proveito

Crisanto

Voltar para “Gastronomía”

Quem está ligado:

Utilizadores neste fórum: Nenhum utilizador registado e 2 visitantes